На сегодняшний день базилик достаточно часто используется в кулинарии и его можно найти на кухне практически каждой хозяйки. Расскажем о культивации растения базилик в условиях нашей страны.

 

 

Базилик хорошо растет на легких насыщенных питательными веществами почвах. Растение очень требовательно к влаге, теплу и свету. В районах с жарким и сухим летом базилик будет хорошо расти в полутени.

 

На сегодняшний день можно приобрести множество сортов базилика. Они отличаются между собой запахом и окрасом листвы. Карликовые и мелколистные сорта базилика можно выращивать в контейнерах или цветочных горшках.

 

Выращивают базилик из семян. Для посадки годятся как свежие семена, так и хранящиеся на протяжении нескольких лет. Семена базилика сохраняю свежесть от 4 до 5 лет. Об особенностях выращивания других растений читайте на сайте.

На рассаду растения высевают с марта по апрель. Всходы базилика появляются при температуре грунта не ниже 10 градусов по Цельсию и температуре воздуха не ниже 20 градусов. В открытый грунт растение высевают в мае.

 

Основной уход за растением заключается в поливе и рыхлении почвы. Растения можно подкармливать органическим или комплексным минеральным удобрением. Подкормку проводят после того как первый раз срежут зелень.

 

 

Растения собирают во время массового цветения. Базилик срезают по линии облиствления. Сбор урожая проводят в сухую погоду. После срезания растения довольно быстро отрастают и к началу заморозков успевают дать второй урожай.

 

Зеленую часть растения высушивают в сухом затененном месте. Хранят сухую зелень базилика в плотно закрытой таре в сухом и темном месте. При правильном хранении базилик сохраняет свой аромат до получения нового урожая.

Свежие и высушенные листья растения добавляют в различные салаты в мясные фарши, паштеты, первые и вторые блюда. Семена базилика так же добавляют в разные блюда и напитки, они придают еде особенный аромат.

 

Зелень базилика часто используется для консервации и различных маринадов. Базилик не редко используют и в лекарственных целях. Его настой принимают для борьбы с метеоризмом, кишечными коликами, воспалениями мочевыводящих путей, астме, неврозах, головной боли. Базилик имеет свойство тонизировать и освежать кожу. Его отвар добавляют в ванны. Растение часто применяют для лечения простудных заболеваний. Перед использованием травы базилика проконсультируйтесь с врачом, так как он имеет ряд противопоказаний.